Tutto è iniziato nell’aia di casa, quando nei sabato sera d’estate, Stefano preparava le schiacciate per gli amici.
Ed è così che nel 2009, quasi per gioco, nasce “Amici di Ponte Vecchio”, un piccolo locale a due passi da Ponte Vecchio, dove impasto dopo impasto, infornata dopo infornata, il covaccino è diventato una realtà per migliaia di persone.
Ogni giorno Stefano impasta i covaccini che vengono poi cotti nel forno per essere farciti con prodotti selezionati e tanta passione.
Negli anni, con impegno e dedizione Stefano, detto “Capitan Covaccino” ha creato nuovi abbinamenti più o meno originali, a volte azzardati, con l’obbiettivo di stupire e sfidare i palati dei propri clienti.
Da Stefano troverete un’atmosfera cordiale, dove i clienti sono davvero AMICI!
Pomodori alle erbette, Mortadella, Granella di pistacchi, Stracciatella di burrata
Cipolle Grigliate, Pomodorini Secchi, Prosciutto Arrosto, Gorgonzola
Cipolle glassate, Acciughe del Mar Cantabrico, Granella di pistacchi, Stracciatella di burrata
Melanzana, Porchetta, Scamorza affumicata
Tartufo, Prosciutto Crudo, Mozzarella
Porcini, Carpaccio di Manzo, Pecorino DOP Sardo
Pomodorini Secchi, Lardo di Colonnata IGP, Ricotta
Porcini, Cipolline, Salame Piccante, Ricotta
Mostarda D'Arance, Finocchiona IGP, Gorgonzola
Miele Tartufato, Prosciutto Crudo, Pecorino DOP Sardo
Pesto di Pistacchi, Pomodorini Secchi, Mortadella, Caprino
Miele d'arancio, Pomodori alle erbette, Pancetta, Mozzarella di Bufala
Zucchine Grigliate, Prosciutto Crudo, Stracciatella di burrata
Nduja, Cipolle Grigliate, Salame Toscano, Mozzarella
Cipolle, Rucola, Pancetta, Pecorino DOP Sardo
Salame Piccante, Fontina
Prosciutto Crudo, Pecorino DOP Sardo
Pomodoro, Pecorino DOP Sardo, Scamorza affumicata
pesto di basilico, Pomodoro, Mozzarella
Speck A.A. IGP, Scamorza affumicata
Rucola, Carpaccio di Manzo, Parmigiano DOP
Rucola, Salame, Pecorino DOP Sardo
Salciccia, Stracchino
carciofini, Prosciutto Arrosto, Fontina
Prosciutto Crudo, Gorgonzola
Maionese, Pomodoro, Capperi, Tonno
Finocchiona IGP, Pecorino DOP Sardo